La nostra storia
Emanuela ed Emiliano: dal dopoguerra a oggi, l’arte pasticcera di famiglia tra cuore e tecnologia.
Il laboratorio
Dolci artigianali e torte su misura: materie prime d’élite, stagionalità e gusto senza sprechi.
La nostra storia
Siamo Emanuela ed Emiliano , due fratelli cresciuti in mezzo a biscotti e crostate nel laboratorio di famiglia .
Abbiamo aperto la nostra pasticceria nel 1997 grazie all’impegno dei nostri genitori che ancora oggi sono in piena attività con noi .
Ma la nostra storia inizia dai nostri nonni , dall’unione di un friulano con una frascatana doc che nel dopoguerra avevano una pasta all’uovo e che con il tempo si trasformò in una biscotteria artigiana .
Il passato è ancora molto presente in noi ma, il presente ci porta a guardare al futuro con l’utilizzo di procedure e tecnologie che aiutano il nostro lavoro e contribuiscono a restare al passo con i tempi per avere prodotti sempre di altissima qualità apprezzati da tutti i nostri clienti .
Laura e Tonino – Fondatori
Il nostro laboratorio
Il laboratorio
Realizziamo dolci artigianali legati alla tradizione italiana e non solo, partendo da materie prime di alta qualità, come burro di latteria, vaniglia bourbon, latte fresco, ricotta di pecora del Lazio, farine e confetture altamente selezionate .
Ogni giorno dal nostro laboratorio escono dolci da forno e biscotti, tra cui la nostra rinomata crostata ricotta e more.
Realizziamo anche torte fresche su prenotazione adatte ad ogni occasione, realizzando torte al passo con le richieste dei clienti .
Senza dimenticare anche la pasticceria salata sempre su prenotazione .
La nostra produzione segue sempre la stagionalità, così ad ottobre ci saranno le ciambelle al mosto e il castagnaccio, a dicembre panettone e pandoro, a carnevale frappe castagnole e ravioli di ricotta; a marzo i bignè di San Giuseppe; infine in estate proponiamo una vasta scelta di semifreddi.
Un’altra caratteristica della nostra pasticceria è dare la possibilità al cliente di portare a casa più tipi di torte tagliandole a richiesta, in modo tale da non creare spreco e soddisfare la curiosità di assaggiare più gusti nella stessa occasione.
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